Inventário sem fechar a loja: como manter o estoque do sistema perto da realidade
Um inventário geral por ano não é suficiente para que o estoque do sistema reflita o que há na loja. Veja como funciona o inventário rotativo, como medir a acuracidade e por onde começar.
O inventário geral costuma ser um dia difícil para a operação: loja fechada ou parcialmente parada, equipe inteira mobilizada na contagem, horas extras e, ao final, uma diferença de estoque sem explicação clara.
Quando a contagem acontece apenas uma ou duas vezes por ano, o estoque do sistema passa meses distante da realidade. E todo pedido automático, toda análise de ruptura e todo indicador de perda são calculados com base nesse número.
Por que o estoque do sistema diverge da realidade
- Perdas não registradas: avarias, produtos vencidos e quebras que saem da loja sem baixa.
- Furtos.
- Erros de recebimento: nota lançada com quantidade diferente da que chegou.
- Erros de venda: produto registrado no caixa com o código de outro.
- Transferências não conferidas entre filiais.
Cada desvio é pequeno, mas, somados, eles fazem o sistema registrar mercadoria que não existe e ocultar a que está sobrando.
Inventário rotativo: contagens menores e frequentes
Em vez de contar tudo de uma vez, o inventário rotativo conta uma parte do mix com frequência, sem interromper a operação da loja. Uma forma comum de organizá-lo:
- Itens de maior giro ou maior valor (a curva A) são contados com mais frequência, por exemplo toda semana ou a cada quinze dias.
- Itens de giro médio (curva B), uma vez por mês.
- Itens de giro baixo (curva C), a cada trimestre.
Dessa forma, o que mais pesa no resultado permanece sempre conferido, e a contagem se integra à rotina normal da equipe.
Acuracidade: o indicador que mostra se o processo funciona
A acuracidade de estoque é a porcentagem de itens contados em que a quantidade física coincidiu com a do sistema. Acompanhá-la por setor revela onde estão os problemas: um setor com acuracidade baixa costuma ter perdas não registradas ou falhas de recebimento.
Como começar
- Escolha um setor piloto e uma frequência realista.
- Faça a contagem pelo celular, no corredor, com leitura do código de barras, em vez de anotar em papel e digitar depois.
- Reconte antes de ajustar: uma diferença grande exige uma segunda contagem.
- Investigue a causa das diferenças recorrentes, em vez de apenas ajustar o estoque.
- Acompanhe a acuracidade mensalmente e estenda o processo aos demais setores.
Como o Gothor apoia essa rotina
O inventário simplificado é um dos módulos de logística do app do Gothor, para Android e iOS, integrado ao Winthor. A contagem é feita no celular, na própria loja, junto às demais rotinas de estoque, como transferências e consulta de produtos.
Para avaliar o inventário simplificado na operação da sua empresa, fale com a equipe da Gothor.
Este post foi escrito com a ajuda da Juniper, a assistente de IA da Gothor, e revisado pela nossa equipe antes de ir ao ar.
